Mousse de Mangue

2014-05-23
  • Temps de Preparation : 15m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Pret dans : 3:10 h

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Mousse de mangue

Ingrédients

8 mangues fraîches (ou 500 g )
4 blancs d’oeufs
125 g de sucre
20 cl de crème fraîche

 

Préparation

Commencez par peler les mangues, les passer au mixeur afin d’obtenir un velouté. Si jamais vous voulez des morceaux, vous pouvez découper en cubes 3 mangues sur 8.

Montez les blancs d’oeufs en neige, y ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

Incorporez ce mélange à la crème fraîche, délicatement, puis, dans l’ordre, ajouter le velouté de mangues, puis les dés de mangues si jamais vous avez choisi cette formule.

Réservez le tout au réfrigérateur pendant 3 heures, dans un saladier ou dans des coupes individuelles.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des fruits rouges ou un coulis.

 

Type de Recette:

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