Lemon Cake au Romarin

2014-05-12
  • Temps de Preparation : 15m
  • Temps de Cuisson : 50m
  • Pret dans : 2:0 h

Lemon-cake-au-romarin

 

Lemon Cake au Romarin

 

Recette pour 1 Cake de 10 parts environ

Ingrédients

Pour le Cake :

150 g de beurre doux à température ambiante
1 tasse de sucre en poudre
2 cuill. à soupe de jus de citron
Le zeste d’un citron
2 cuill. à café d’extrait de vanille liquide
1/2 tasse de yaourt aromatisé à la vanille
3 oeufs
1 1/2 tasse de farine
2 cuill. à café de levure chimique
1/2 cuill. à café de sel fin
1 cuill. à soupe de romarin frais haché

Pour le glaçage :

180 g de sucre glace
3 cuill. à soupe de jus de citron

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, commencez par battre le beurre en pommade et ajoutez le sucre. Continuez de battre pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, l’extrait de vanille liquide puis le yaourt. Mélangez.

Incorporez les oeufs un à un en prenant soin de bien battre après chaque ajout.

Incorporez la farine tamisée à la levure et au sel fin. Terminez par ajouter le romarin frais haché.

Répartissez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

Faites cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau piqué au centre en ressorte sèche.

A la sortie du four laissez refroidir puis démoulez sur une grille, réservez jusqu’à complet refroidissement.

Réalisez le glaçage : mélangez le sucre glace et le jus de citron.

Pour une consistance moins liquide, ajouter du sucre glace. Sinon, pour une consistance plus transparente, ajoutez du jus de citron.

Répartissez le glaçage sur le gâteau et parsemez de romarin frais.
Attendez que le glaçage ait figé avant de couper.

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