Cookies aux Speculoos et Pommes

2014-02-16
  • Temps de Preparation : 5m
  • Temps de Cuisson : 15m
  • Pret dans : 30m

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Cookies aux Spéculoos et Pommes

L’autre recette présente sur le site , vous donnera des cookies moelleux un peu comme un muffin et le restera
Si vous préférez les cookies qui collent aux dents , cette recette va vous faire fondre !

Ingrédients

Pour faire 6 ou 7 gros cookies :
1 oeuf
100 g de beurre demi-sel
100 g de sucre roux
20 g de sucre semoule
220 g de farine
5 g de levure
1 càs de pâte de spéculoos
2 càs de flocons d’avoine
1 pomme

12 spéculoos

Préparation

Avant toute chose , gagnez du temps en préchauffant le four à 140°C.

Dans une terrine, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une mousse . Puis incorporez l’œuf et la pate de speculoos
A par, mélangez la farine et la levure , tamisez le tout de préférence et ajoutez au mélange.

Concassez grossièrement les spéculoos et coupez la pomme en dés

Incorporez les flocons d’avoine , les spéculoos et les dés de pomme

Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Attention à bien espacer les cookies car à la cuisson, ils ont tendance à prendre de la place.

Aplatissez-les légèrement et enfournez pour 15 min

Une fois cuit, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Attention, on peut croire qu’ils ne sont pas cuits car on ne peut pas les enlever de la feuille de cuisson sans les réduire en bouillie, mais c’est normal, il faut les laisser refroidir avant de pouvoir les déplacer.

 

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